《中國調味品》簡介及投稿要求

期刊概述

簡介

本刊是雙核心期刊（全國中文核心期刊、中國科技核心期刊），也是全國中文核心期刊首批確認刊物之一。由國家經貿委主管、全國調味品科技情報中心站主辦，1976年創刊，是調味品行業首家國內外公開發行的專業技術刊物。1984年獲商業部科技進步獎，1996年被國內貿易部評為優秀期刊。是世界權威檢索雜志：美國《化學文摘》、俄羅斯《文摘雜志》的收錄刊物。

《中國調味品》主要刊載食品添加劑、醬油、食醋、醬腌菜、豆腐乳、香辛料、鮮味劑、甜味劑、核苷酸、復合調味料及有關調味技術等領域的新技術、新工藝、新設備等內容。為了實現科技期刊的電子化，推進科技信息交流的網絡化進程，本刊現已入網《萬方數據資料數字化期刊群》、《中國期刊網》等，筆耕論文新浪博客，并被《中國學術期刊(光盤版)》等全文收錄[1]。

期刊信息

主管單位：中國商業聯合會

主辦單位：全國調味品科技情報中心站

主編：楊旭

ISSN：1000-9973

CN：23-1299/TS

地址：哈爾濱市利民開發區南京路東6號

郵政編碼：150025

主要欄目

專論與綜述

試驗報告

生產技術

調味技術

工作研究

探索與爭鳴

檢驗技術

生產設備

獲獎情況

全國中文核心期刊

中國科技核心期刊

RCCSE中國核心學術期刊

1984年獲商業部科技進步獎

1996年被國內貿易部評為優秀期刊

編輯本段

投稿須知

要求

1、文章論點明確，內容真實，數據可信，文字簡練，工藝過程要完整，不要省略，單位名稱符號使用準確，請采用我國法定計量單位。

2、文章字數在3000～5000字為宜。前言部分不要超過400字，須有中英文標題，并可做200字左右的中、英文摘要和3～5個關鍵詞，用第三人稱撰寫，并符合英語語法規范。

3、稿件中請按如下格式寫明第一作者簡介：姓名，出生年，性別，職稱，研究方向。

4、圖、表清晰，表格盡量簡化，請使用三線表。如有插圖或照片請一同附上。

5、文后列出的參考文獻應為主要的、發表在正式出版物上的，盡量不要超過20條，并請按如下格式書寫：

引自著作中的：[序號] 作者.書名[M].出版地：出版者，出版時間：頁碼.

引自期刊中的：[序號] 作者.篇目[J].刊名，出版年，卷號（期號）：頁碼.

6、稿件通過本刊電子郵箱（E-mail）至本刊編輯部。論文屬于基金資助項目或課題的請在來稿首頁注明，并附編號。

7、來稿請詳細寫明作者地址、工作單位、郵政編碼、聯系電話、電子信箱，以便通知聯系。

8、請勿一稿多投。因來稿量大，本刊人員有限，稿件一律不退，請作者自留底稿。

9、編輯部對來稿有審查、校正及刪改權，作者如有保留請預先聲明。

10、作者稿件一經錄用，即付相應稿酬及樣刊。在我刊所付稿酬中已含有中國學術期刊網絡版、光盤版稿酬。本刊擁有稿件的版權，包括傳統媒介或電子媒體。