【摘要】：飲食文化旅游是旅游者離開常住地到旅游目的地經歷和分享飲食生活的一種特殊旅游方式。美食是一個地方旅游發展的重要吸引物,飲食文化旅游隸屬于文化旅游,它以美食及美食文化為載體,包括地方美食原料特產、烹飪技法、美食名人、故事文學以及其他美食相關文脈和風俗等。隨著城市及城市旅游的發展,飲食文化發展對城市的宣傳作用日益凸顯。加大對城市飲食文化資源的發掘、傳承和創新,可以為城市飲食文化旅游開發打下堅實的基礎。多年來國內外對飲食文化旅游的關注均在美食本身或者飲食生活習俗方面,側重美食資源開發方面。現如今城市飲食文化旅游的發展讓人們更加重視地方飲食文化特色的發掘,尤其是與地方文脈深度結合的飲食內容表現。文章以飲食文化資源豐富的南昌為例,探索符合南昌飲食文化旅游發展實際的方法和模式,提出了南昌飲食文化旅游的開發的相關策略。指出飲食文化旅游開發工作首先要在飲食文化資源整合的基礎上,依托餐飲人才創新其制作、品嘗的工藝技法,豐富其文化內涵。其次要充分研究市場需求,注重產品設計和創新,將優良的飲食文化資源優勢轉變為產品優勢。再者要加大旅游市場營銷力度,創新產品互聯網營銷手段,擴大產品營銷渠道。最后,政府和企業要共同努力,通過政策扶持和引導讓土地、資金、人才等生產要素投入到飲食文化旅游項目中去,保障地方飲食文化旅游開發的順利推進。 【學位授予單位】：廣西大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：F592.7;TS971

【圖文】：

消費行業分類逡逑圖３－１邐２０１７年江西省社會消費品增長圖逡逑Ｃｈａｒｔ邋３－１邋Ｇｒｏｗｔｈ邋ｃｈａｒｔ邋ｏｆ邋ｓｏｃｉａｌ邋ｃｏｎｓｕｍｅｒ邋ｇｏｏｄｓ邋ｉｎ邋Ｊｉａｎｇｘｉ邋ｐｒｏｖｉｎｃｅ邋ｉｎ邋２０１７逡逑數據來源：江西省統計局整理，，南昌新聞網轉載逡逑

圖４＿１揚州富春茶社逡逑Ｃｈａｒｔ邋４－１邋Ｙａｎｇｚｈｏｕ邋ｆｕｃｈｕｎ邋ｔｅａ邋ｃｌｕｂ逡逑，揚州對古建筑文化遺跡的發掘保護力度非逡逑有效保護。傳統飲食店鋪布局其中，揚州充逡逑

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