本文關鍵詞：我國秋刀魚產業價值鏈分析研究

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【摘要】：盡管目前世界各大海域中一些較為傳統的海洋捕撈漁業品種已經處于被充分或過度開發捕撈的狀態,但就資源總量的整體進行分析還有很多海洋可捕撈漁業資源仍處于開發不夠、資源尚未得到有效利用或有待進一步開發狀態,尤其值得關注的是公海海域中的中上層魚類和大洋性底層魚類等品種[1]。因此大力發展我國遠洋漁業產業作為資源型戰略產業和進一步推動我國海洋戰略具有非常重要的意義[2]。國際上,隨著各國對《聯合國海洋公約》的逐步有效實施,我國遠洋漁業的發展正嚴重受到劃定的200海里專屬經濟區的制約,其相關規定進一步制約了我國遠洋漁業在入漁權和捕撈配額的獲取以及對他國專屬經濟區內漁業資源的開發使用權利[3]。因此積極開發公海的秋刀魚資源對于推進我國海洋戰略的進一步實施具有重要的戰略意義。特別是廣泛分布在西北太平洋海域的秋刀魚資源更日益受到日、韓、俄和我國的重視,正不斷加大對其的開發力度。秋刀魚產業作為近年來我國的一項新興產業,其相關的產品正日益受到消費者的接受和喜愛。我國秋刀魚生產始于2001年。經過十四年的不斷發展,隨著我國秋刀魚生產技術的不斷創新,捕撈量也不斷提升并產生了質的飛躍。尤其是從2013年起,國家加大了對秋刀魚產業的相關政策扶持力度,秋刀魚捕撈漁船的投產數量也有了大幅度的增長[4]。我國大陸地區已經成為世界秋刀魚生產的重要地區之一,這為今后我國在北太平洋地區的漁業資源、捕撈配額獲取等方面的談判奠定了重要的基礎和有利條件。2014年9月在山東青島首次單獨召開了秋刀魚生產總結會議,會上成立了秋刀魚生產專門工作組,上海海洋大學擔任秋刀魚捕撈技術指導單位。自此,我國秋刀魚產業初步形成了產、學、研相結合的協同發展模式。本研究首先從產業鏈角度對日、韓等國的秋刀魚產業進行比較,從宏觀角度分析我國秋刀魚產業的發展現狀和存在問題。隨著國家經濟的快速增長,人民群眾對生活品質的追求及消費能力不斷提高,消費者對遠洋魚類產品的認識不斷增強,需求增大,秋刀魚產業的發展具備一定的市場潛力[5]。但我國秋刀魚產業起步較晚,相關生產企業國際競爭力有待進一步增強,且現階段國內生產的秋刀魚產品品種單一,技術含量較低,未對秋刀魚的價值進行有效的開發利用,產品增加值有限。在我國秋刀魚產業發展現狀等宏觀分析的基礎上確定我國秋刀魚產業價值鏈的構成,并從微觀層面對秋刀魚產業價值鏈上的主要價值增值參與主體進行分析。通過調研從捕撈、加工、批發、銷售以及消費者各個環節進行分析,探尋各個環節增值的特點及成本構成;選擇三條秋刀魚產業典型價值鏈(即捕撈—批發—零售、捕撈—加工—零售、捕撈—漁業企業—品牌專營)進行價值增值效果分析,對三條鏈上參與者的投入成本和價值增值效益進行估算和分析。研究結果顯示,我國秋刀魚產業鏈并不完善,其價值增值未實現技術效率和規模效率最優,自身優勢并為得到有效的發揮,生產企業的管理及營銷水平有待進一步提高;捕撈企業作為該產業的源頭,其價值增值少,效益低,缺乏產品的定價權,嚴重影響到企業的生產積極性;加工企業缺乏技術創新,產品形式單一,需要加大科技投入與合作,增加產品的科技含量和市場競爭力;傳統批發和零售商在商品流通過程中成本投入較少,但價值增值有限,相關參與者可以通過提高管理水平,加強廣告宣傳等渠道進行產品推廣,提高產品的市場需求和認可度。我國秋刀魚產業的消費市場仍未充分打開,要進一步提高我國秋刀魚生產企業的國際競爭力,完善下游產業鏈,提高產品價值,加強組織間的協作交流,拓展企業自有網絡銷售平臺建設,引進國內外先進技術和設備,加快傳統加工技術改造。樹立品牌意識,加大產品宣傳力度,提高消費者對秋刀魚產品的認知度。從政策上加大對產業的扶持力度,注重漁業人才的培養和引進[6]。
【學位授予單位】：上海海洋大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：F326.4

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