近幾年，隨著我國(guó)禽用弱毒活疫苗SPF化程度的不斷提高，市場(chǎng)對(duì)SPF雞蛋的需求量日益增加。

　　促使我國(guó)SPF雞產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展， 目前，全國(guó)已經(jīng)有SPF雞場(chǎng)近2O家。隨著SPF雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)量的不斷增加， 以SPF雞蛋為主要原材料的生物制品公司出于對(duì)自身成本控制的考慮，對(duì)雞蛋質(zhì)量提出了更高的要求，尤其是雞蛋的蛋重、受精率和利用率。有的生物制品公司要求SPF雞蛋的利用率必須達(dá)到入孵數(shù)量的92％ 以上，蛋重要控制在50~65 g，達(dá)不到合同要求的，供應(yīng)商要做相應(yīng)數(shù)量的補(bǔ)償。這就要求SPF雞蛋生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合自身?xiàng)l件，認(rèn)真做好各個(gè)環(huán)節(jié)的管理，努力提高SPF雞蛋的合格率。

　　1 SPF雞的飼養(yǎng)管理

　　1．1 育雛期的飼養(yǎng)管理育雛期是指6周齡內(nèi)的雛雞。因?yàn)镾PF雞的孵化必須在本場(chǎng)進(jìn)行，所以育雛期的飼養(yǎng)管理，不僅涉及到經(jīng)濟(jì)效益，還關(guān)系到SPF雞生產(chǎn)是否有足夠的后備雞來(lái)源供給。SPF雞生長(zhǎng)在屏障環(huán)境內(nèi)，其通風(fēng)換氣、光照時(shí)間和光照強(qiáng)度、溫濕度等條件都比較容易控制。因此，只要安排好合理的飼養(yǎng)密度，針對(duì)育雛期的的生理和生長(zhǎng)特點(diǎn)確定科學(xué)合理的日糧搭配，做到成功育雛應(yīng)該沒(méi)有大的問(wèn)題， 對(duì)此不再贅述。

　　1.2 育成期的飼養(yǎng)管理育成階段是決定SPF雞進(jìn)入產(chǎn)蛋期后保持高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期。本階段的管理要點(diǎn)為：控料要適度，體質(zhì)量做指標(biāo)，光照要漸少，整群有必要。

　　1．2．1 控制體質(zhì)量 在育成期要保證雞體充分發(fā)育和適度生長(zhǎng)，培育出體質(zhì)健壯、群體生長(zhǎng)發(fā)育較整齊的雞群。限制飼養(yǎng)對(duì)育成雞來(lái)說(shuō)是重要的技術(shù)措施，尤其是種雞更為重要。限喂飼料要以體質(zhì)量為標(biāo)準(zhǔn)，一般控制在標(biāo)準(zhǔn)體質(zhì)量的上限為好。

　　每周稱重一次，雞只體質(zhì)量在平均體質(zhì)量的±20％以內(nèi)時(shí)視為群體均勻。當(dāng)雞群均勻度較差時(shí)，筆耕論文，飼養(yǎng)管理人員要經(jīng)常對(duì)雞進(jìn)行整群，將過(guò)大或過(guò)小的雞挑出單獨(dú)飼養(yǎng)。根據(jù)不同的雞群，采取不同的飼養(yǎng)管理方法，逐漸縮小體質(zhì)量差異，提高群體均勻度。可以說(shuō)，整群是貫穿整個(gè)育成期的經(jīng)常性工作，是本期工作中的重點(diǎn)。

　　1．2．2 控制光照時(shí)間 合理控制光照時(shí)間是使其適時(shí)達(dá)到性成熟的關(guān)鍵，通常在逐漸延長(zhǎng)光照條件下成蛋殼的強(qiáng)度，有效地改善蛋殼品質(zhì)，為使飼料中鈣磷充分吸收，應(yīng)補(bǔ)給足夠的維生素A和D。

　　調(diào)整日糧的蛋白含量可改變雞蛋的大小。當(dāng)代謝能水平恒定時(shí)， 日糧蛋白水平越高，則蛋重越大， 且在高峰后期尤為明顯。SPF雞產(chǎn)蛋后期，可將日糧中的蛋白水平降至14％。蛋重減小了，不僅增加了滿足蛋重要求的合格雞蛋的數(shù)量，還能在雞只攝入相同數(shù)量鈣質(zhì)的情況下使蛋殼質(zhì)量得到相應(yīng)的改善。

　　1．4 高溫季節(jié)SPF雞的飼養(yǎng)管理盡管SPF雞生長(zhǎng)在屏障環(huán)境中，其溫度能夠得到有一定的調(diào)節(jié)，但在高溫季節(jié)也難免出現(xiàn)溫度超出正常水平的情況。溫度較高時(shí)，雞只采食量減少，直接導(dǎo)致雞群的體質(zhì)量降低，產(chǎn)蛋率、受精率、雞蛋合格率下降和死淘率升高等生產(chǎn)性能的變化，從而影響經(jīng)濟(jì)效益。這種情況下，可通過(guò)增加夜間采食來(lái)提高雞只的采食量。可以采取在夜增加1h光照的措施，以此增加雞群的采食時(shí)，確保雞群有足夠的采食量。但增加夜間采食時(shí)，原有的光照計(jì)劃不做調(diào)整。需要注意在增加采食時(shí)，必須確保在熄燈3h后進(jìn)行。采食后，從再次熄燈到開(kāi)燈時(shí)間，必須長(zhǎng)于增加采食之前的熄燈時(shí)間。

　　另外， 高溫季節(jié)可以根據(jù)雞只對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)成分的需求適當(dāng)調(diào)整飼料配方，確保雞只在采食量減少的情況下能夠攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)成分，包括維生素、微量元素和礦物質(zhì)， 從而維持SPF雞的產(chǎn)蛋性能和雞蛋合格率。

　　2 通風(fēng)系統(tǒng)的管理病原微生物在空氣中的存在方式是附著在懸浮塵埃粒子上，因此進(jìn)入雞舍屏障環(huán)境的空氣必須經(jīng)過(guò)除塵處理。初效、中效和高效過(guò)濾器是外界空氣進(jìn)入雞舍的三級(jí)屏障，其發(fā)揮作用的好壞，直接影響進(jìn)入雞舍的空氣質(zhì)量和雞舍內(nèi)正壓環(huán)境及換氣次數(shù)的維持。

　　2．1 合理安排高效過(guò)濾器的更換周期在一個(gè)飼養(yǎng)周期的后期，尤其是北方沙塵較多的地區(qū)，高效過(guò)濾器的風(fēng)阻超過(guò)一定值以后，其送風(fēng)量大大降低， 雞舍內(nèi)換氣次數(shù)相應(yīng)減少，如果此階段是在夏季高溫、高濕季節(jié)，其影響吏為突出 。雞只處在這樣的條件下，再加上高溫、高濕的環(huán)境，其受精率和最終利用率會(huì)受到嚴(yán)重影響，死精率大幅提高，有時(shí)死精率能增加10％ 以上。

　　一般高效過(guò)濾器的理論更換時(shí)間為2年，但生產(chǎn)場(chǎng)家應(yīng)根據(jù)本場(chǎng)實(shí)際情況，結(jié)合所在地區(qū)氣候特點(diǎn)和雞群飼養(yǎng)周期，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，確定其最佳更換時(shí)間。

　　2．2 初效和中效過(guò)濾器的更換初效和中效過(guò)濾器的作用是用來(lái)過(guò)濾空氣中顆粒較大的塵埃粒子，如不及時(shí)更換，一方面會(huì)加大進(jìn)風(fēng)阻力，使雞舍與外界的壓差降低，換氣次數(shù)減少；另一方面，附著在初效和中效尤其是中效過(guò)濾器上的部分塵埃粒子會(huì)在壓力的作用下穿過(guò)中效過(guò)濾器，直接到達(dá)高效過(guò)濾器，增加了高效過(guò)濾器的容塵壓力，縮短其使用壽命。因此，SPF雞場(chǎng)要提高工作人員的責(zé)任心，根據(jù)本場(chǎng)實(shí)際情況適時(shí)更換初效和中效過(guò)濾器。一般中效過(guò)濾器每?jī)稍赂鼡Q一次，初效過(guò)濾器每周更換2 3次，春秋季沙塵較多的季節(jié)可適當(dāng)加大更換頻率。更換初效和中效過(guò)濾器時(shí)要盡量縮短操作時(shí)間，以減少雞舍內(nèi)的壓差損失。

　　3 SPF雞蛋的清潔、保存、運(yùn)輸和孵化

　　3．1 SPF雞蛋的清潔有些剛產(chǎn)出的雞蛋表面會(huì)有糞便等污物，可以用干的布料或鋼絲球進(jìn)行清潔，避免用濕布進(jìn)行擦拭， 不然會(huì)破壞蛋殼表面的蛋白膜， 失去其對(duì)外源微生物的天然屏障作用。另外，飼養(yǎng)管理人員可以適當(dāng)增加撿蛋次數(shù)，以減少剛產(chǎn)出的雞蛋被糞便等污染的幾率。

　　3．2 SPF雞蛋的保存雞蛋的孵化率與保存時(shí)間和環(huán)境溫度有很大關(guān)系。蛋庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，要求空氣新鮮、流通、無(wú)不良?xì)馕丁５皫?kù)內(nèi)溫度應(yīng)介于10～18 ℃，相對(duì)濕度在75％ 左右，濕度太低會(huì)導(dǎo)致雞蛋水分過(guò)度流失，氣室變大。雞蛋從產(chǎn)出到上孵的保存時(shí)間最好不超過(guò)7d。

　　雞蛋剛從母體內(nèi)產(chǎn)出時(shí)溫度可達(dá)41℃左右，此時(shí)如果將雞蛋轉(zhuǎn)入溫差較大的低溫環(huán)境，其內(nèi)容物收縮會(huì)產(chǎn)生一定程度的負(fù)壓，如果雞蛋表面有污染物可能會(huì)被吸入蛋殼內(nèi)，從而造成雞蛋污染，孵化過(guò)程中病原微生物會(huì)在蛋殼和內(nèi)殼膜之問(wèn)生長(zhǎng)繁殖，所以一定要予以重視， 必要時(shí)應(yīng)該增加一個(gè)熏蒸消毒的程序。

　　雞蛋由低溫環(huán)境進(jìn)入高溫環(huán)境，尤其是在炎熱的夏季，只要溫差和相對(duì)濕度達(dá)到一定對(duì)應(yīng)關(guān)系，蛋殼表面就會(huì)產(chǎn)生出汗的現(xiàn)象，致使細(xì)菌微生物更容易附著和增殖，這對(duì)SPF雞蛋質(zhì)量也是一個(gè)嚴(yán)重的威脅。蛋庫(kù)管理人員應(yīng)該針對(duì)這個(gè)問(wèn)題采取相應(yīng)的措施，利用中問(wèn)溫度進(jìn)行緩沖或者借助風(fēng)扇等將其表面水分吹干，以盡量消除雞蛋出汗對(duì)其造成的影響。

　　3．3 SPF雞蛋的運(yùn)輸雞蛋在進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)，如果溫度不適宜也會(huì)對(duì)雞蛋的孵化造成一定的影響。雞蛋在23．9℃便開(kāi)始發(fā)育，因此炎熱季節(jié)運(yùn)輸時(shí)要注意避免雞蛋長(zhǎng)時(shí)間處在高溫環(huán)境。而在寒冷的冬季則要注意保溫措施， 必要時(shí)用棉被等覆蓋， 以防雞蛋受凍。

　　3．4 SPF雞蛋的孵化SPF雞蛋使用單位在上孵前對(duì)雞蛋的處理方式不一，有的不采取任何措施直接上孵， 有的放在水池內(nèi)用清水沖洗。其實(shí)較為理想的方式應(yīng)該是先用百毒殺之類的消毒水浸泡2～3 min，然后再用含碘消毒劑浸泡2 min，這樣既能殺滅雞蛋表面的微生物，又能在蛋殼表面形成一層保護(hù)膜，防止孵化過(guò)程中病原微生物穿過(guò)蛋殼污染雞蛋，最后再用甲醛和高錳酸鉀進(jìn)行熏蒸消毒20 min。

　　通過(guò)以上措施，SPF雞蛋生產(chǎn)企業(yè)能夠更好地提高經(jīng)濟(jì)效益，維護(hù)企業(yè)形象，另一方面，SPF雞蛋使用單位在一定程度上降低了使用成本。