【摘要】：為了解紹興市常見水產品中鉛、鎘、鎳、鉻、總汞和總砷的污染水平,于2015年在紹興市的農貿市場、超市等隨機采集6類343份水產品,采用國家標準方法檢測鉛、鎘、鎳、鉻、總汞和總砷的含量,按GB 2762—2012《食品中污染物限量》評價檢測結果,采用單因子污染指數法和金屬污染指數法評價污染程度。結果顯示,6類343份水產品中,鉛、鎘、鎳、鉻、總汞和總砷的中位數分別為0.036、0.012、0.041、0.062、0.012和0.220 mg/kg,鎘的超標率為3.79%(13/343),其余重金屬均未超標。海水甲殼類中鎘含量中位數為0.027 mg/kg,超標率為15.79%(12/76),單因子污染指數中位數為0.054;其中梭子蟹中鎘含量中位數為0.30 mg/kg,超標率為44.44%(12/27),單因子污染指數中位數為0.60。金屬污染指數最高的為海水雙殼類(0.110)最低的為淡水魚類(0.021)。提示2015年紹興市水產品中重金屬總體污染水平不高,但梭子蟹中鎘污染較嚴重,建議繼續加強監測并分析污染來源。
[Abstract]:In order to understand the pollution level of lead, cadmium, nickel, chromium, total mercury and total arsenic in the common aquatic products in Shaoxing, 6 kinds of 343 aquatic products were collected at the market of Shaoxing in 2015, and the contents of lead, cadmium, nickel, chromium, total mercury and total arsenic were detected by the national standard method, and the results were evaluated according to the limit of pollutants in GB 2762 - 2012< food. The results showed that the median of lead, cadmium, nickel, chromium, total mercury and total arsenic were 0.036,0.012,0.041,0.062,0.012 and 0.220 mg/kg respectively in 6 kinds of 343 aquatic products. The excess rate of cadmium was 3.79% (13/343) and the other heavy metals were not exceeding the standard. The median cadmium content in sea crustaceans was median. For 0.027 mg/kg, the rate of exceeding the standard was 15.79% (12/76), the median of single factor pollution index was 0.054, the median of cadmium in the shuttle crab was 0.30 mg/kg, the exceeding standard was 44.44% (12/27), the median of the single factor pollution index was the lowest of the 0.60. metal pollution index (0.110) as the lowest freshwater fishes (0.021). It suggested Shaoxing in 2015. The overall pollution level of heavy metals in aquatic products is not high, but cadmium pollution in Portunus crabs is serious. It is suggested that monitoring and analysis of sources of pollution should be strengthened.
【作者單位】： 紹興市疾病預防控制中心理化檢驗科;
【分類號】：R155.5

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本文編號：2125472