【摘要】：專業是職業學校正常運轉的基礎,是職業學校發展的根基。當前我國已有眾多中職學校開設了“旅游酒店管理”這一專業,并面向社會公開招收初中起點應屆學生。該專業的形成與發展是切合我國社會發展的特定環境而形成的。本研究以長沙C職校作為個案進行探討,根據該校旅游酒店管理專業建設的現狀,探析中職學校旅游酒店管理專業建設存在的問題,并分析產生問題的原因,提出相應的對策。首先闡述了專業建設的內涵與要求,并就研究內容進行了文獻綜述,同時對中職學校及專業建設、旅游酒店管理專業進行概念的界定,介紹了本研究所采取的研究方法。其次,對中職學校專業建設的主要內容分模塊進行了介紹。再次,對C職校旅游酒店管理專業建設的情況進行了剖析,分析了當前C職校旅游酒店管理專業建設所存在的問題及其原因。本研究認為,中職學校旅游酒店管理專業建設存在的問題主要有專業建設與行業需求切合度低、專業課程設置與專業崗位能力匹配度有待提升、專業課程建設未兼顧專業特色、專業教師深入基層實踐不夠積極、專業師資隊伍建設需加強等問題。造成這些問題的原因主要在于當前中職學校旅游酒店管理專業建設缺乏整體性規劃,專業建設目前缺少行業實力考察,校企合作未能真正落地,教師的保障機制不全等。本研究指出,長沙C職校旅游酒店管理專業建設,需要明確專業建設的目標,統籌規劃,進行實地行業性考察,明晰學生專業崗位能力要求,加強校企合作,彰顯特色。同時還要加強保障,促進穩定,如對相關人員進行內部培養,實現教師的“雙師型”,保障青年教師能夠穩定發展,提高教師的教學能力等。
【學位授予單位】：湖南師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：F719.2-4;G712.3

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