中國飲食文化不僅是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分,而且在中國傳統(tǒng)文化中占有獨特的地位,對漢語詞匯以及漢語表達均產生了深厚的影響。本文以對外漢語教學中飲食文化教學為研究對象,研究的內容包括中國飲食文化的特點。依據(jù)前人的觀點,中國飲食文化的特點表現(xiàn)在:醫(yī)食同源、養(yǎng)生觀念深厚,飲食取材廣泛、烹調方式多樣,地域特色明顯,與節(jié)日、人生儀禮聯(lián)系密切。漢語語音諧音、詞匯類群、俗語,很多交際用語都與中國飲食文化有著密切聯(lián)系。飲食文化在對外漢語教材課文、注釋,練習,課后閱讀等各部分均有介紹。由此我們分析了飲食文化在對外漢語語言要素教學中的運用,即飲食文化在對外漢語語音、詞匯、漢字教學中的運用。基于對中國飲食文化表現(xiàn)特點的考察、結合飲食文化在對外漢語教材各部分中的呈現(xiàn)方式以及飲食文化的語言要素教學實踐,有針對性地提出了對外漢語教學飲食文化教學建議,一是對外漢語教學中飲食文化教學的基本方法,主要有中外飲食文化對比、多媒體輔助教學、體演文化教學、場景討論法及專題講座法等,二是對外漢語教師在飲食文化教學中需要注意的問題,主要包括提高對外漢語教師的飲食相關文化的掌握能力、樹立跨文化交際的觀念、避免民族中心主義和文...

【文章頁數(shù)】：58 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
緒論
    1 選題緣起及意義
    2 研究成果綜述
    3 研究方法
第一章 對外漢語教學中飲食文化概述
    1 中國飲食文化的特點
        1.1 醫(yī)食同源、養(yǎng)生觀念深厚
        1.2 飲食取材廣泛、烹調方法多樣
        1.3 飲食地域特色明顯
        1.4 與節(jié)日、人生儀禮聯(lián)系密切
    2 飲食文化與漢語的密切關系
        2.1 與諧音有關的飲食文化
        2.2 與飲食文化相關的詞匯類群
        2.3 與交際用語和俗語有關的飲食文化
第二章 飲食文化在對外漢語教學中的體現(xiàn)及運用
    1 飲食文化在對外漢語教材中的體現(xiàn)
        1.1 在教材課文中體現(xiàn)飲食文化
        1.2 在課文注釋中講解飲食文化
        1.3 在課后閱讀中補充飲食文化
        1.4 在課后練習中導入飲食文化
    2 飲食文化在對外漢語語言要素教學中的運用
        2.1 飲食文化在對外漢語詞匯教學中的運用
        2.2 飲食文化在對外漢語語法教學中的運用
        2.3 飲食文化在對外漢語漢字教學中的運用
    3 飲食文化在文化交流中的運用
第三章 對外漢語教學中飲食文化教學的建議
    1 對外漢語教學中飲食文化教學的基本方法
        1.1 中外飲食文化對比
        1.2 多媒體技術輔助教學
        1.3 體演文化教學
        1.4 場景討論法
        1.5 專題講座法
    2 對外漢語教學中飲食文化教學需要注意的問題
        2.1 提高對外漢語教師的飲食相關文化的掌握能力
        2.2 樹立跨文化交際的觀念
        2.3 避免民族中心主義和文化優(yōu)越感
        2.4 注意學生生理接受情況
        2.5 注意飲食文化的時代性
第四章 飲食文化教學案例《入鄉(xiāng)隨俗》教學設計
    1 教學準備
        1.1 教學對象分析
        1.2 教學內容分析
        1.3 教學目標分析
    2 《入鄉(xiāng)隨俗》教學設計
        2.1 教學設計構思
        2.2 教學過程
結語
附錄
參考文獻
致謝



本文編號：3995946