中國自古以來就以“禮儀之邦”的美譽聞名于世。隨著世界全球化的發展,以傳播漢語和弘揚中國優秀文化為目的的對外漢語教學活動日新月異,在中西方文化和思想的交流碰撞中以獨特的形式彰顯著中華民族的歷史內涵和國家風范。因此,以對外漢語教學活動為橋梁實現跨文化交際中中西飲食禮儀的交流與發展,是推動中國文化走向世界的重要途徑之一。中國飲食文化博大精深,是面向世界展示中華文化的重要窗口,也是對外漢語教學中重要的內容。本文從中國飲食中的禮儀文化入手,首先,介紹中國飲食禮儀的特點和重要地位,并從教材編寫與漢語教學、跨文化交際與國際交流、飲食禮儀與中國文化傳承發展三方面,論述中國飲食禮儀融入對外漢語教學中的重要意義;之后,以《博雅漢語》和《發展漢語》初、中、高三個學習階段、共15部教材為例,對其中的飲食類詞匯和飲食禮儀內容進行整理統計并以問卷形式對留學生在漢語課堂中對于飲食禮儀內容的學習情況進行調查分析,綜合統計結果分別指出中國飲食禮儀內容在對外漢語教材和教學存在的具體問題并分析產生問題的原因,從教學、教法和教材編寫三方面提出關于中國飲食禮儀文化的教學建議;最后,以中國飲食禮儀中的座次禮儀為代表進行教學案例的設...

【文章頁數】：39 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
緒論
    (一)選題的緣由及意義
    (二)研究對象、內容和方法
    (三)相關研究綜述
一、中國飲食中的禮儀文化
    (一)中國飲食禮儀概說
    (二)中國飲食中的基本禮儀規范
    (三)中國飲食禮儀文化融入對外漢語教學的必要性
二、對外漢語教材中的飲食禮儀內容分析
    (一)飲食類詞匯和禮儀內容統計
    (二)統計結果分析
    (三)存在問題及原因分析
三、中國飲食禮儀文化的教學情況問卷調查
    (一)調查問卷設計和發放
    (二)調查統計和結果分析
    (三)存在問題及原因分析
四、對外漢語中飲食禮儀文化教學的建議
    (一)在教材上貼近生活,增強內容專題性
    (二)在教學中循序漸進,尊重文化多樣性
    (三)在教法上以練代講,加強實踐應用性
五、教學專題設計——座次禮儀與中國飲食禮儀文化
    (一)教學設計
    (二)教學過程
結語
參考文獻
致謝



本文編號：4057993