基于2001年～2017年新疆4種主要肉類產品價格時間序列數據,采用VAR模型和脈沖響應方法,分析了豬肉、牛肉、羊肉和雞肉之間的價格波動關系以及相互影響程度,結果表明:2001年～2017年新疆各肉類產品價格均呈上漲趨勢,其中2017年牛肉、羊肉價格與豬肉和雞肉價格比較上漲幅度更大;短期內,各肉類產品受自身價格波動影響顯著,長期內,牛肉、豬肉價格波動是引致新疆肉類產品市場價格波動的主要因子;從價格波動傳導機制上看,豬肉和牛肉二者互為彼此價格波動的影響因素;雞肉價格相對獨立,不受其他肉類產品價格影響;羊肉價格受到豬肉、牛肉價格的影響較顯著,但羊肉價格波動對豬肉、牛肉價格的影響有限。通過保證豬、牛產業規模化發展,保護扶持羊產業,鼓勵發展雞產業,建立新疆主要肉類市場價格聯動的監測預警機制等措施,可以增加新疆肉類產品有效供給,降低肉類產品價格波動,保障新疆主要肉產品供需平衡。 

【文章來源】：價格月刊. 2020年04期 第6-13頁 北大核心

【文章頁數】：8 頁

【部分圖文】：

2001年～2017年新疆主要肉產品月度價格

一般而言，此四類主要肉產品價格波動通常不是平穩時間序列，前人的研究也驗證了這一觀點。圖2描述了將此四類主要肉產品價格差分后所得的自回歸系數，根據實證檢驗，最佳滯后期為24個月，并且由圖可見自回歸系數在滯后期增加的同時逐步呈現平穩態勢。從圖2中各類肉產品自回歸系數的表現可說明它們既有相同點又有不同點，相同點是四類肉產品都有各自的時間周期，不同點是周期長度各自不同。主要原因：一是繁殖周期差異，即懷孕周期不同，牛、羊、豬的懷孕時長分別是270天左右、130天左右、115天左右，雞的孵化時間為21天，牛的哺乳時間還相對較長；二是生育能力差異，通常情況，牛是一孕單胎，羊是一孕單胎或雙胎，三胎以上也有但是較少，豬是一孕十胎以上，雞則可以恒溫箱自由繁殖；三是育肥周期差異，牛需要18～20個月，羊6～7個月，豬4～5個月，雞2個多月；四是各類肉產品政策支持存在差異；五是各畜禽傳染病風險差異，如口蹄疫、非洲豬瘟以及禽流感等，疫病發生時期不同，影響相應肉類產品供應。圖3則是經過H-P濾波處理后四類肉產品的價格走勢圖，由圖可知，四類肉產品價格總體呈現上漲趨勢，但幅度明顯不同。其中，牛肉和羊肉價格趨勢比較相近，近10年呈顯著上升態勢，而且相對豬肉和雞肉來講增幅較大，對比可得豬肉和雞肉的相對價格低、增幅小。

圖3則是經過H-P濾波處理后四類肉產品的價格走勢圖，由圖可知，四類肉產品價格總體呈現上漲趨勢，但幅度明顯不同。其中，牛肉和羊肉價格趨勢比較相近，近10年呈顯著上升態勢，而且相對豬肉和雞肉來講增幅較大，對比可得豬肉和雞肉的相對價格低、增幅小。（二）2001年～2017年新疆主要肉類產品價格波動的相關性

【參考文獻】：
期刊論文
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