在現代工業化國家實現了大規模食品生產的同時,這種集成化生產體系也存在許多的局限性,在這種生產方式中能源和化學物質的大量投入,造成持久性農藥殘留和硝酸鹽等物質對食品鏈和水的全球污染,同時低成本和密集型食品生產加工過程使得食物的營養成分變少、風味變差。不僅如此,國內近些年來食品安全事件頻發也導致人們越來越關注食品的安全問題,面對不斷惡化的食品安全問題和資源環境問題,生產有機食品將是解決這兩類問題的重要途徑,不僅能給消費者提供更加營養健康的食品,同時也能保護社會環境,促進人與自然的和諧發展。然而我國有機食品的消費量只占到食品消費比例的1%到1.5%,大多的有機食品消費僅在比較發達的一線城市,因此為了促進中國有機產業的發展,就需要更多的消費者愿意去購買有機食品,這樣不僅能有助于消費者的健康,還能保護我們的環境。本文正是基于這些原因想要去探究中國消費者有機食品購買意愿的影響因素。本文基于理性行為理論,并對其進行拓展,加入了健康意識、環境關心、食品安全關心及道德態度等新的變量。其中環境關心、健康意識和食品安全關心等變量是消費者在購買有機食品時主要的內在驅動力量,同時因為有機食品會對外部環境和動物產生...

【文章頁數】：77 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 緒論
    1.1 研究背景
    1.2 研究目的與意義
        1.2.1 研究目的
        1.2.2 究目意義
    1.3 研究內容與方法
        1.3.1 研究內容
        1.3.2 研究方法
        1.3.3 技術路線
    1.4 研究的創新點
2 理論基礎與文獻綜述
    2.1 理性行為理論
    2.2 有機食品購買意愿影響因素研究動態
    2.3 文獻述評
3 研究設計
    3.1 研究假設
        3.1.1 有機食品態度與有機食品購買意愿的關系
        3.1.2 主觀規范與有機食品購買意愿的關系
        3.1.3 道德態度與有機食品購買意愿的關系
        3.1.4 環境關心與有機食品購買意愿的關系
        3.1.5 健康意識與有機食品購買意愿的關系
        3.1.6 食品安全關心與有機食品購買意愿的關系
    3.2 研究模型
    3.3 問卷設計與數據收集
        3.3.1 問卷設計
        3.3.2 數據收集
4 數據分析
    4.1 描述性統計分析
        4.1.1 人口統計變量描述分析
        4.1.2 變量描述性統計分析
    4.2 信度與效度分析
        4.2.1 信度分析
        4.2.2 效度分析
    4.3 結構方程模型檢驗
        4.3.1 模型擬合度分析
        4.3.2 假設驗證
        4.3.3 模型路徑系數分析
    4.4 基于人口統計特征的多群組分析
5 研究結論與建議
    5.1 研究結論
    5.2 管理建議
        5.2.1 開展有機食品的道德宣傳
        5.2.2 加強有機食品相關的健康引導
        5.2.3 增強有機食品社會認同感
        5.2.4 強化有機食品的監管機制
        5.2.5 制定差異化的宣傳、營銷策略
    5.3 研究不足與未來研究展望
        5.3.1 研究不足
        5.3.2 未來研究展望
參考文獻
附錄
致謝



本文編號：4058911